{"id":93909,"date":"2023-07-02T08:00:00","date_gmt":"2023-07-02T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/?p=93909"},"modified":"2023-08-08T19:56:10","modified_gmt":"2023-08-08T22:56:10","slug":"compostos-organicos-oxigenados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/compostos-organicos-oxigenados\/","title":{"rendered":"Compostos org\u00e2nicos oxigenados: o que s\u00e3o e fun\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas"},"content":{"rendered":"<p>Mol&eacute;culas org&acirc;nicas s&atilde;o formadas por carbono e hidrog&ecirc;nio e representam as principais subst&acirc;ncias qu&iacute;micas que constituem os seres vivos. Ao estud&aacute;-las, &eacute; poss&iacute;vel entender que alguns outros elementos qu&iacute;micos podem participar do esqueleto molecular. &Eacute; o caso do oxig&ecirc;nio, que d&aacute; origem aos compostos org&acirc;nicos oxigenados.<p>Neste artigo, veja um resumo dos compostos oxigenados e todas as fun&ccedil;&otilde;es org&acirc;nicas que podem existir a partir da uni&atilde;o entre carbonos, hidrog&ecirc;nios e oxig&ecirc;nios. Veja tamb&eacute;m a resolu&ccedil;&atilde;o de quest&otilde;es de provas que cobraram o assunto. Vamos l&aacute;?<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Navegue pelo conte\u00fado<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/compostos-organicos-oxigenados\/#O-que-sao-compostos-organicos-oxigenados\" >O que s&atilde;o compostos org&acirc;nicos oxigenados?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/compostos-organicos-oxigenados\/#Funcoes-e-compostos-organicos-oxigenados\" >Fun&ccedil;&otilde;es e compostos org&acirc;nicos oxigenados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/compostos-organicos-oxigenados\/#Questoes-sobre-compostos-organicos-oxigenados\" >Quest&otilde;es sobre compostos org&acirc;nicos oxigenados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/compostos-organicos-oxigenados\/#Estude-mais-com-a-Coruja\" >Estude mais com a Coruja!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-que-sao-compostos-organicos-oxigenados\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O-que-sao-compostos-organicos-oxigenados\"><\/span>O que s&atilde;o compostos org&acirc;nicos oxigenados?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Para ser considerado um composto org&acirc;nico, a mol&eacute;cula deve possuir uma cadeia de <a href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/atomo\/\" target=\"_blank\">&aacute;tomos <\/a>de carbono ligados entre si. Muitas vezes, para completar as quatro liga&ccedil;&otilde;es t&iacute;picas de um carbono, &eacute; necess&aacute;rio adicionar tamb&eacute;m &aacute;tomos de hidrog&ecirc;nio. O pr&oacute;ximo requisito, &eacute; que, em um dos carbonos da cadeia principal, exista pelo menos um oxig&ecirc;nio ligado.&nbsp;<\/p><p>Diante disso, a configura&ccedil;&atilde;o e disposi&ccedil;&atilde;o do carbono e do oxig&ecirc;nio no composto pode causar diferentes propriedades para a mol&eacute;cula. Afinal, cada elemento qu&iacute;mico possui propriedades &uacute;nicas, que podem interagir com as caracter&iacute;sticas dos outros e formar um aspecto &uacute;nico.<\/p><p>Foi assim que surgiu o conceito de fun&ccedil;&otilde;es org&acirc;nicas: s&atilde;o agrupamentos de subst&acirc;ncias org&acirc;nicas que apresentam um grupo de &aacute;tomos organizados de maneira caracter&iacute;stica e que sempre demonstraram comportamentos semelhantes.&nbsp;<\/p><p>A partir de agora, ent&atilde;o, vamos estudar os compostos org&acirc;nicos oxigenados do ponto de vista das fun&ccedil;&otilde;es org&acirc;nicas. S&atilde;o sete, ao todo: &aacute;lcoois, alde&iacute;dos, cetonas, &aacute;cidos carbox&iacute;licos, &eacute;steres, &eacute;teres e fen&oacute;is.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-funcoes-e-compostos-organicos-oxigenados\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funcoes-e-compostos-organicos-oxigenados\"><\/span>Fun&ccedil;&otilde;es e compostos org&acirc;nicos oxigenados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-alcoois\">&Aacute;lcoois&nbsp;<\/h3><p>Os <a href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/alcool\/\">&aacute;lcoois <\/a>s&atilde;o compostos org&acirc;nicos oxigenados que apresentam um radical hidroxila, que &eacute; representado pela f&oacute;rmula R&mdash;OH. Esse radical deve estar ligado diretamente a um &aacute;tomo de carbono, que pode ser prim&aacute;rio, secund&aacute;rio ou terci&aacute;rio.<\/p><p>Eles tamb&eacute;m podem ser classificados conforme o n&uacute;mero de hidroxilas presentes no composto. Por exemplo, um di&aacute;lcool cont&eacute;m duas hidroxilas, enquanto um poli&aacute;lcool apresenta v&aacute;rias hidroxilas, com n&uacute;mero n&atilde;o especificado.<\/p><p>Por fim, &eacute; importante saber que a nomenclatura dos &aacute;lcoois sempre termina com o sufixo -ol. E a forma&ccedil;&atilde;o de seu nome leva em considera&ccedil;&atilde;o o n&uacute;mero de carbonos na cadeia principal e o tipo de liga&ccedil;&atilde;o qu&iacute;mica observada entre esses &aacute;tomos.<\/p><p>O exemplo mais cl&aacute;ssico e tamb&eacute;m comum no cotidiano &eacute; o etanol: o prefixo et- representa 2 carbonos, -an- indica que existem apenas liga&ccedil;&otilde;es simples entre os carbonos da cadeia principal e o sufixo -ol aponta para a fun&ccedil;&atilde;o org&acirc;nica &aacute;lcool, representando a hidroxila.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fenois\">Fen&oacute;is<\/h3><p>Os fen&oacute;is apresentam uma cadeia carb&ocirc;nica e, necessariamente, um grupamento de benzeno (arom&aacute;tico) associado com &mdash; OH. Ent&atilde;o, o radical que representa os fen&oacute;is &eacute; um radical arom&aacute;tico + hidroxila. Eles s&atilde;o utilizados na produ&ccedil;&atilde;o de bactericidas, fungicidas e at&eacute; explosivos.<\/p><p>Para nome&aacute;-los, basta considerar que a hidroxila est&aacute; ligada ao carbono 1 da cadeia carb&ocirc;nica, e a partir disso prosseguir com as etapas normais de nomenclatura para um composto org&acirc;nico qualquer.<\/p><p>Assim como nos &aacute;lcoois, &eacute; poss&iacute;vel determinar monofen&oacute;is e difen&oacute;is, por exemplo. Ent&atilde;o, a quantidade de hidroxilas associadas com o anel arom&aacute;tico &eacute; importante para a classifica&ccedil;&atilde;o do composto org&acirc;nico.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-acidos-carboxilicos\">&Aacute;cidos carbox&iacute;licos<\/h3><p>Os <a href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/acidos-carboxilicos\/\">&aacute;cidos carbox&iacute;licos <\/a>s&atilde;o &aacute;cidos org&acirc;nicos, que possuem um radical R&mdash;COOH em uma ou mais de suas extremidades. A presen&ccedil;a do oxig&ecirc;nio &eacute; relativa a uma dupla liga&ccedil;&atilde;o entre carbono e oxig&ecirc;nio mais uma liga&ccedil;&atilde;o de hidroxila, no mesmo carbono.&nbsp;<\/p><p>Eles tamb&eacute;m podem ser divididos em mono, di ou tricarbox&iacute;licos a depender do n&uacute;mero de radicais carbox&iacute;licos presentes na estrutura. Em termos de comportamento, s&atilde;o considerados &aacute;cidos fracos, que podem ou n&atilde;o conter anel arom&aacute;tico.<\/p><p>O vinagre &eacute; um exemplo t&iacute;pico, muito utilizado no dia a dia e que &eacute; representado pelo &aacute;cido etanoico. Possui mol&eacute;cula com apenas uma carboxila, dois carbonos ao todo e pode ser derivado da oxida&ccedil;&atilde;o do vinho.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aldeidos\">Alde&iacute;dos&nbsp;<\/h3><p>J&aacute; os alde&iacute;dos, s&atilde;o compostos org&acirc;nicos que possuem um grupamento chamado de carbonila, que &eacute; representado pela dupla liga&ccedil;&atilde;o de um carbono a um &aacute;tomo de oxig&ecirc;nio: C=O. Para ser considerado um alde&iacute;do, ainda, essa carbonila deve ser um carbono prim&aacute;rio e ficar na extremidade da mol&eacute;cula.<\/p><p>&Eacute; uma <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=FvBQlSkY6og&amp;pp=ygUrZnVuw6fDtWVzIG9yZ2FuaWNhcyBlc3RyYXRlZ2lhIHZlc3RpYnVsYXJlcw%3D%3D\" target=\"_blank\">fun&ccedil;&atilde;o org&acirc;nica <\/a>encontrada tipicamente em produtos de limpeza dom&eacute;stica, medicamentos, aromas (como canela e baunilha), resinas, plastificantes e outros conte&uacute;dos usados para controlar pragas em ambientes campestres.<\/p><p>A nomenclatura mais comum para os alde&iacute;dos deve levar, ao final da palavra, o termo &ldquo;alde&iacute;do&rdquo; com o sufixo. Ent&atilde;o, o n&uacute;mero de carbonos no composto ser&aacute; observado a partir do prefixo, seja met (um carbono), et (dois carbonos), prop (tr&ecirc;s carbonos), e assim sucessivamente.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cetonas\">Cetonas&nbsp;<\/h3><p>As cetonas tamb&eacute;m utilizam o radical carbonila, mas agora, &eacute; necess&aacute;rio que o carbono seja secund&aacute;rio. Isso significa que o grupamento fica entremeado na estrutura carb&ocirc;nica, podendo estar no meio ou mais pr&oacute;ximo das extremidades.<\/p><p>Uma cetona cl&aacute;ssica do dia a dia &eacute; a acetona (propanona, que possui tr&ecirc;s carbonos e um grupamento carbonila), utilizada como cosm&eacute;tico para remo&ccedil;&atilde;o de esmaltes, vernizes e tinturas em geral.&nbsp;<\/p><p>Assim como nos outros compostos org&acirc;nicos oxigenados, &eacute; poss&iacute;vel classificar as cetonas conforme o n&uacute;mero de carbonilas encontradas. De forma geral, monocetonas possuem apenas um radical, enquanto que as policetonas podem conter quatro ou mais desses radicais.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-eteres\">&Eacute;teres<\/h3><p>Os &eacute;teres s&atilde;o compostos org&acirc;nicos em que o oxig&ecirc;nio aparece no entremeado &agrave; cadeia carb&ocirc;nica. Ou seja, de um lado o oxig&ecirc;nio se liga a um carbono do esqueleto da mol&eacute;cula, e do outro lado se liga a outro.&nbsp;<\/p><p>S&atilde;o caracterizados por um cheiro muito forte e grande capacidade inflam&aacute;vel. Podem ser utilizados para ess&ecirc;ncias, &oacute;leos e gorduras, a depender das propriedades da mol&eacute;cula tamb&eacute;m s&atilde;o necess&aacute;rios com substrato de rea&ccedil;&otilde;es qu&iacute;micas.&nbsp;<\/p><p>Geralmente, a nomenclatura de um &eacute;ter leva em considera&ccedil;&atilde;o quantos &aacute;tomos de carbono existem na cadeia antes do oxig&ecirc;nio, e quantos est&atilde;o dispostos depois dele. Nesse sentido, o etoxietano representa que:<\/p><ul class=\"wp-block-list\">\n<li>et = 2 carbonos&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>oxi = presen&ccedil;a do oxig&ecirc;nio<\/li>\n\n\n\n<li>et = 2 carbonos<\/li>\n\n\n\n<li>ano = as duas cadeias de hidrocarbonetos, com carbonos ligados por liga&ccedil;&atilde;o simples.<\/li>\n<\/ul><p>H<sub>3<\/sub>C &mdash; CH<sub>2<\/sub> &mdash; O &mdash; CH<sub>2 <\/sub>&mdash; CH<sub>3<\/sub><\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-esteres\">&Eacute;steres<\/h3><p><a href=\"https:\/\/vestibulares.estrategia.com\/portal\/materias\/quimica\/ester\/\" target=\"_blank\">&Eacute;steres <\/a>s&atilde;o derivados de &aacute;cidos carbox&iacute;licos, ent&atilde;o apresentam pelo menos dois &aacute;tomos de oxig&ecirc;nio em sua estrutura. Nesses compostos, o radical que caracteriza a fun&ccedil;&atilde;o &eacute; dado por (R &mdash; COO &mdash; R&rsquo;).<\/p><p>Isso significa que haver&aacute; um radical carb&ocirc;nico, seguido de uma carbonila ligada a um oxig&ecirc;nio e, depois do oxig&ecirc;nio, encontra-se outra cadeia de carbonos. Devido ao n&uacute;mero de carbonos dessas mol&eacute;uclas, que tende a ser grande, eles s&atilde;o pouco sol&uacute;veis em &aacute;gua, mas se dissolvem bem em conte&uacute;dos org&acirc;nicos.&nbsp;<\/p><p>No dia a dia s&atilde;o os principais respons&aacute;veis pela aromatiza&ccedil;&atilde;o dos conte&uacute;dos. Ent&atilde;o, s&atilde;o explorados pelas ind&uacute;strias aliment&iacute;cias e farmac&ecirc;uticas para trazer novos aromas para alimentos, bebidas e medicamentos.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-questoes-sobre-compostos-organicos-oxigenados\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Questoes-sobre-compostos-organicos-oxigenados\"><\/span>Quest&otilde;es sobre compostos org&acirc;nicos oxigenados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>(UECE 2022) O vinagre &eacute; uma solu&ccedil;&atilde;o aquosa de &aacute;cido ac&eacute;tico, largamente utilizado na culin&aacute;ria em saladas e outros pratos. Nos produtos comerciais, vem indicada, no r&oacute;tulo, a porcentagem do &aacute;cido ac&eacute;tico presente, em termos de massa do &aacute;cido por volume de vinagre. Atente para as seguintes afirma&ccedil;&otilde;es sobre o &aacute;cido ac&eacute;tico.<\/p><p>I. O &aacute;cido ac&eacute;tico pertence &agrave; fun&ccedil;&atilde;o org&acirc;nica dos &aacute;cidos carbox&iacute;licos e, pela nomenclatura IUPAC, &eacute; denominado de &aacute;cido etanoico.<\/p><p>II. A representa&ccedil;&atilde;o da f&oacute;rmula estrutural do &aacute;cido ac&eacute;tico &eacute;:&nbsp;<\/p><p>Considerando as proposi&ccedil;&otilde;es acima apresentadas, &eacute; correto afirmar que<\/p><p>a) I &eacute; verdadeira e II &eacute; falsa.<\/p><p>b) ambas s&atilde;o falsas.<\/p><p>c) I &eacute; falsa e II &eacute; verdadeira.<\/p><p>d) ambas s&atilde;o verdadeiras.<\/p><p>Analisando afirmativa por afirmativa, tem-se:&nbsp;<\/p><p>I. Correta. Como &eacute; um &aacute;cido de dois carbonos, tem-se o prefixo -et, logo, &eacute; o &aacute;cido etanoico.&nbsp;<\/p><p>II. Certa. O &aacute;cido ac&eacute;tico &eacute; o &aacute;cido carbox&iacute;lico de dois carbonos, logo, possui a f&oacute;rmula: <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/QVvM5S-6cvSKFux8P8EvNWpobWVhiHeccTd3YbH2kQTFCXGd5NWRNMOLR5WmXZJ2xfxUvoY93ngPgUzZJVaBj8dHftOHotv3JU_fFYdUP9q6zps6HWI4lq6wFk9hAF80hRsYF8gWnX6rJ458tvz0HIk\" width=\"101\" height=\"54\"><\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-estude-mais-com-a-coruja\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Estude-mais-com-a-Coruja\"><\/span>Estude mais com a Coruja!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>O Estrat&eacute;gia Vestibulares &eacute; uma plataforma de estudo com milhares de quest&otilde;es de vestibulares respondidas de todo o Pa&iacute;s: o<a href=\"https:\/\/vestibulares.estrategiaeducacional.com.br\/\" target=\"_blank\"> Banco de Quest&otilde;es<\/a> abrange todas as disciplinas, com resolu&ccedil;&atilde;o de professores especialistas e muitos v&iacute;deos explicativos.&nbsp;<\/p><p>Nos cursos preparat&oacute;rios da Coruja, voc&ecirc; ter&aacute; acesso a aulas espec&iacute;ficas, de acordo com o conte&uacute;do program&aacute;tico de cada disciplina, com material did&aacute;tico de qualidade, em diferentes plataformas multim&iacute;dias. 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