1. De acordo com o rótulo, 200 mL de determinado refrigerante contêm 11,5 mg de sódio.

Considerando que a única fonte de sódio no refrigerante é o benzoato de sódio, CALCULE a concentração do sal benzoato de sódio, C₆H₅COONa, em mol/L.

2. Em meio aquoso, o íon benzoato reage com a água e forma o ácido benzoico, estabelecendo um equilíbrio químico entre essas espécies.

A estrutura deste íon está representada abaixo:

ESCREVA a equação química que representa a reação do íon benzoato com água, na qual se forma o ácido benzoico.

3. Comparado com o íon benzoato, o ácido benzoico é muito mais eficaz no combate a micro-organismos. Considerando essas informações e a equação por você representada no item 2 desta questão, ASSINALE com um X a opção correta.

O uso do benzoato de sódio é recomendado em alimentos com

_____pH mais ácido.                                                     _____pH mais básico.

JUSTIFIQUE sua resposta.

4. Apesar de menos eficiente, o benzoato de sódio é mais comumente utilizado na formulação de refrigerantes que o ácido benzoico, por ser mais solúvel em água.

Comparando as interações envolvidas entre cada uma dessas espécies orgânicas e a água, EXPLIQUE a maior solubilidade do benzoato de sódio em água.