A rapadura proporciona diversos benefícios para a saúde, podendo ser utilizada em substituição ao açúcar refinado; possui vitamina A, C, D, E, vitaminas do complexo B e PP e importantes minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, cobre, zinco, manganês, magnésio e ainda proteína. A rapadura, por ser um alimento calórico, é muito importante para quem prática atividades físicas e precisa de energia.