Questão
Faculdade de Ciências Médicas de Minas Gerais - FCM-MG
2020
Fase Única
Bacterias-fungos-podem808647e06e
Bactérias e fungos podem tornar o vinho impróprio para o consumo. A adição de dióxido de enxofre inibe o crescimento de bactérias e o ácido sórbico pode ser usado como fungicida. Sem o SO₂, as bactérias transformam o ácido sórbico em álcool sorbílico que, no vinho, se transforma num éter, conforme a seguinte sequência de equações:

(VOLLHARDT,K.P.C, E SCHORE,N.E. Química Orgânica - Estrutura e função. 4 ed. Porto Alegre: Bookman, 2004. p.510. Adaptado.)



Analisando o texto e as equações, é CORRETO afirmar:
A
O ácido sórbico é o isômero que apresenta nome de ácido trans, trans – 2,4 – hexadienóico.
B
A reação II, usando ácido acético, leva à formação de um éster de fórmula molecular C₈H₁₄O.
C
A hidrogenação do ácido sórbico, com 1,0 mol de H₂(g), leva à formação do ácido hexanóico.
D
O dióxido de enxofre apresenta uma geometria angular, formando 3 ligações covalentes e o enxofre um nox. igual a +6.