O Bioetanol, ou Etanol de 2ª geração, é um combustível obtido através da fermentação controlada e da destilação de resíduos vegetais, como o bagaço da cana-de-açúcar. É um produto alternativo ao uso de combustíveis a base de petróleo, mas o grande desafio da sua produção é a viabilidade econômica, visto que é bastante onerosa. No processo de obtenção do bioetanol a partir do bagaço da cana-de-açúcar, coquetéis enzimáticos são utilizados para degradar a parede celular desse resíduo, o que fornece o açúcar utilizado na fermentação.
Com base no texto e acerca do processo de fermentação, assinale a alternativa correta.