Questão
Simulado UNESP
2020
1ª Fase
Carboidratos-complexos1752eec7e71
Carboidratos complexos são também chamados de polímeros, por serem constituídos por muitas unidades repetitivas, denominadas monômeros. Esses monômeros se ligam uns aos outros para formarem longas cadeias, as quais possuem, dentre tantas funções, papel estrutural, como é o caso da celulose, presente na parede celular das células vegetas. 

Observe a representação de um pedaço da estrutura polimérica da celulose.



No caso da celulose, as unidades repetitivas são moléculas de glicose. Desse modo, a celulose é um polissacarídeo homogêneo, também chamado de homopolissacarídeo, pois é formado por milhares de moléculas do mesmo monômero. 

Seres humanos, assim como demais mamíferos,  não conseguem digerir a celulose, pois não apresentam a enzima celulase. Assim, não são capazes de utilizar, de forma direta,  a glicose proveniente da celulose como fonte de energia. 

A esse respeito e com base em seus conhecimentos, é correto afirmar que:
A
Na digestão da celulose ocorre a quebra das ligações entre dois monossacarídeos, as quais ocorrem entre as carbonilas de cada um deles, liberando uma molécula de água.
B
As ligações entre os monômeros ocorrem entre os dois únicos grupos hidroxilas da molécula de glicose, liberando uma molécula de água.
C
A celulose, em seres humanos, não apresenta função alguma sendo desnecessário o consumo de vegetais no que diz respeito à parede celular. Entretanto, o consumo de vegetais é importante para a obtenção de minerais e vitaminas.
D
A parede celular das células vegetais, rica em celulose e, portanto, em glicose, funciona como reserva energéticas das plantas.
E
A celulose pode ser digerida apenas por organismos que apresentam a celulase, como bactérias, protozoários e fungos, ou por organismos que apresentam esses seres em seu aparelho digestório, como é o caso de ruminantes.