Questão
Universidade Federal de Pelotas - UFPEL
2016
Fase Única
Citral-ou-3-7-dimethyl35d0c2ab2e
O Citral ou 3,7-dimethyl-2, 6-octadienal ou Lemonal é um composto que tem forte aroma de limão e é amplamente usado na indústria alimentícia.



A função química e a classificação da cadeia carbônica do citral são, respectivamente,
A
cetona; heterogênea, insaturada, normal.
B
éster; homogênea, alicíclica, normal.
C
ácido carboxílico; heterogênea, saturada, ramificada.
D
hidrocarboneto; heterogênea, saturada, normal.
E
aldeído; homogênea, insaturada, ramificada.