esses dois ácido são isômeros ópticos, sendo que o ácido linoleico é o isômero dextrógiro e o linolênico é o isômero levógiro.

a reação desses dois ácidos com hidróxido de cálcio permite a formação de detergentes apolares não biodegradáveis.

os ácidos linoleico e linolênico são ácidos graxos insaturados, sendo que cada um deles apresenta isomeria geométrica.

o ácido linoleico apresenta apenas duas ligações π (pi), sendo que essas ligações ocorrem entre orbitais do tipo sp² -sp², o que facilita as reações de adição.

os dois ácidos, linoleico e linolênico, principais componentes das gorduras de origem animal, facilmente se oxidam, por isso são muito empregados na produção de margarinas.