Como forma de aumentar as defesas do organismo, a ingestão de vitaminas tem se intensificado ultimamente, em especial a de vitamina C (ácido L-ascórbico, massa molar = 176 g·mol⁻¹) e a de vitamina D3 (colecalciferol, massa molar = 384 g·mol⁻¹), cujas estruturas químicas estão representadas a seguir. Essas duas vitaminas apresentam propriedades químicas e físicas bem distintas. A vitamina lipossolúvel funde-se a aproximadamente 85ºC e a hidrossolúvel, a 191ºC.
A unidade usada para identificar os teores de algumas vitaminas é a U.I. (unidade internacional), que tem como base a atividade biológica da substância ativa do medicamento. Por exemplo, para a vitamina D3, 40 U.I. equivalem a 1 μg (= 10⁻⁶ g) de colecalciferol.
(David A. Bender. Nutritional Biochemistry of the Vitamins, 2003. Adaptado.)
Escreva o nome da função orgânica que contém o grupo funcional oxigenado presente em ambas as vitaminas. Explique qual vitamina apresenta maior temperatura de fusão.