• O dióxido de enxofre (SO₂) é um aditivo utilizado como conservador em diversos tipos de produtos alimentícios industrializados, entre eles os sucos de frutas. De acordo com o Informe Técnico da ANVISA no 58/2014, o suco de caju integral ou reconstituído pode conter esse aditivo até o limite de 0,02 g/100 mL.

• O teor de dióxido de enxofre presente em uma bebida pode ser determinado por reação com iodo, de acordo com a equação a seguir:

xSO₂ (aq) + yI₂ (aq) + zH₂O (𝓁) → SO₄²⁻ (aq) + 2I⁻ (aq) + 4H₃O⁺ (aq)

Calcule a concentração máxima permitida de SO₂, em mol/L, no suco de caju, dê os valores numéricos dos coeficientes x, y e z da equação apresentada e calcule a quantidade em mol de iodo necessária para reagir completamente com um volume de 10 mL de um suco de caju que contenha SO₂ no limite máximo permitido.