Enzimas são catalisadores biológicos, responsáveis, portanto, por tornarem as reações de que participam mais rápidas do que ocorreriam na ausência delas. Entretanto, alguns fatores são responsáveis por alterar a atividade desses catalisadores, aumentando ou reduzindo a velocidade das reações.
Analise as afirmações que seguem:
I. Enzimas são proteínas e, por isso, apresentam condições ótimas de atuação. O pH ótimo de atuação da pepsina, por exemplo, fica em torno de 2. Caso seja colocada em pH 8, desnatura e perde sua função.
II. Enzimas aumentam a velocidade das reações por aumentarem a energia de ativação necessária para a transformação do substrato em produto.
III. O aumento da concentração do substrato de uma enzima é um fator que leva ao aumento da velocidade da reação, isso até que se atinja o ponto de saturação.
IV. Inibidores enzimáticos reduzem a velocidade das reações por ligarem-se, de maneira reversível ou irreversível, exclusivamente aos sítios ativos das enzimas.
Estão corretas