Leia o texto de Eric Albie
Muitas pessoas consomem bebidas alcoólicas por seu teor de etanol. Todavia, muitas bebidas contêm outros componentes, biologicamente ativos, conhecidos como congêneres. Os congêneres trazem moléculas orgânicas complexas, tais como os polifenóis, e outros tipos de álcool, como o metanol e a histamina. Estas substâncias são produzidas, junto com o etanol, durante a fermentação ou no processo de envelhecimento das bebidas.
Acredita-se que os congêneres contribuam para os efeitos tóxicos da bebida e a consequente ressaca. As pessoas que consomem bebidas alcoólicas à base de etanol puro, como a vodca, sofrem ressacas mais brandas do que aquelas que consomem bebidas mais escuras, como o uísque, o conhaque ou o vinho tinto, que têm um teor mais alto de congêneres.
O principal culpado pelas ressacas é o congênere metanol. Os seres humanos metabolizam o metanol de modo similar ao etanol, mas o resultado final é diferente. O etanol gera acetaldeído. Quando o metanol se decompõe, o resultado principal é o formaldeído – mais tóxico do que o acetaldeído −, que pode causar cegueira ou morte, quando ingerido em altas doses. O etanol inibe o metabolismo do metanol, e é por isso que dizem que continuar bebendo (bebidas claras) é um ótimo remédio para curar a ressaca do dia seguinte.
Estudos demonstram que os efeitos desastrosos da ressaca provocada por bebidas alcoólicas decrescem na seguinte ordem: conhaque, vinho tinto, rum, uísque, vinho branco, gim, vodca e etanol puro.
(Mick O´Hare. Quanto preciso pesar para ser à prova de uma bala perdida?, 2007.)
Assinale a alternativa que traz o período em acordo com as regras gramaticais.