Mas se ele é menos concentrado, por que é mais eficiente?
O álcool 70% INPM possui concentração ótima para o efeito bactericida, porque a desnaturação das proteínas do microrganismo faz-se mais eficientemente na presença da água, pois esta facilita a entrada do álcool para dentro da bactéria e também retarda a volatilização do álcool, permitindo maior tempo de contato. Nessa concentração, o etanol destrói bactérias vegetativas, porém esporos bacterianos podem ser resistentes. Fungos e vírus (envelopados, como o vírus Influenza H1N1) também são destruídos pelo álcool [...].
Na verdade, a ciência sabe que o álcool interrompe muitas funções essenciais à bactéria, embora não estejam muito claras quais dessas interrupções podem levar à morte celular. Prováveis efeitos: em primeiro lugar, o álcool destrói a membrana celular externa por desidratação, pois o álcool é higroscópico e hidrofílico. Em segundo lugar, as moléculas de álcool penetram no citoplasma e, como resultado, precipitam as proteínas devido à desnaturação. Em terceiro lugar, causa coagulação de enzimas responsáveis por atividades celulares essenciais.
Disponível em: https://revistaanalytica.com.br/por-que-o-alcool-70-e--mais-eficaz-como-bactericida-do-que-o-alcool-absoluto/ Acesso em:
09 jun.2021.
Considerando os dados de densidade: C2H6O= 0,79 g/mL; H2O= 1,0 g/mL, analise as afirmativas a seguir.
I. O etanol 70% INPM (massa/massa) é idêntico ao etanol 70°GL (volume/volume).
II. O etanol possui a capacidade de desidratar microrganismos por ser anfipolar, ser higroscópico e hidrofílico.
III. A presença de água junto com o álcool contribui para que sua evaporação seja mais lenta por causa das ligações de hidrogênio.
IV. A adição de água no etanol contribui para que a solução possa solubilizar melhor as substâncias apolares.
V. Na teoria, para preparação de 500 g de álcool 70% INPM é preciso ter 443 mL de etanol e 150 mL de água.
As afirmativas corretas são: