Muitas algas, ou ervas marinhas, fazem parte das PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e quem está habituado com a culinária japonesa já deve ter provado pelo menos uma, dos 7 tipos de algas comestíveis, como a Nori, aquela que envolve o sushi. Ela pode ser a mais famosa para nós, mas não é a única em sabor e nutrientes. Ao contrário do que se imagina, as algas têm pouco sal, além de serem pobres em calorias e gorduras. Menos de 6% do peso da alga seca é gordura e 50% dessa gordura é ômega 3 e 6.