Óleos vegetais contêm ésteres triglicerídeos. Ao reagir com etanol, esses triglicerídeos se transformam num tipo de biodiesel, isto é, numa mistura de ésteres etílicos.
O esquema representa o processo químico envolvido na produção desse biodiesel a partir do éster triglicerídeo mais abundante do óleo de soja.
1. Considerando as proporções estequiométricas, CALCULE a massa de etanol, CH₃CH₂OH , necessária para reagir com 1 mol de triglicerídeo.
(Deixe seus cálculos indicados, evidenciando, assim, seu raciocínio.)
2. ESCREVA a fórmula estrutural da glicerina, um subproduto da produção do biodiesel.
3. INDIQUE se a cadeia carbônica ligada à carbonila dos ésteres etílicos dos ácidos oleico e linoleico é saturada ou insaturada. No caso de ser insaturada, INDIQUE também o número de ligações duplas existentes na cadeia carbônica.