Proteínas são macromoléculas responsáveis por executar variadas funções dentro das células, desde plásticas até enzimáticas. Acerca das proteínas, analise as seguintes afirmações:
I. São polímeros compostos por aminoácidos, que se ligam por meio de ligações peptídicas que ocorrem entre grupos carboxilas.
II. Proteínas que funcionam como biocatalisadores atuam de maneira específica sobre substratos e aceleram a velocidade das reações.
III. Proteínas podem perder sua funcionalidade quando fatores desarranjam sua conformação terciária, processo conhecido como anagênese.
IV. Algumas proteínas podem funcionar como transportadoras de moléculas, como é o caso da hemoglobina, proteína com estrutura quaternária.
Estão corretas: