Quando o alimento chega ao estômago, ocorre a secreção do hormônio (I), que aumenta a motilidade estomacal e a produção de suco gástrico. Devido a essa maior movimentação, ocorre maior estímulo para a passagem do quimo em direção ao duodeno, o que promove a liberação de (II) e (III). Esses hormônios são responsáveis, respectivamente, por estimular a liberação de bile pela vesícula biliar e de enzimas pancreáticas e a liberação de solução de bicarbonatos pelo pâncreas.