Reações de saponificação e esterificação são importantes por estarem relacionadas à formação de ceras de origem animal e vegetal e a sabões de maneira geral.
Baseando-se em reações de saponificação e esterificação, constata-se que
Questão
Centro Universitário de Anápolis - UniEVANGÉLICA
2018
Fase Única
Reacoes-saponificaca33ae5579fe
A
nas formações de margarinas, a partir da diminuição de insaturações da cadeia carbônica de óleos naturais, são rompidas ligações pi.
B
lipídios de origem animal podem sofrer hidrólise, produzindo principalmente glicerol e ácidos carboxílicos de massas moleculares pequenas.
C
na saponificação com hidróxido de potássio, de gorduras animais, haverá a formação de sais de ácidos carboxílicos de cadeias longas e álcoois de cadeias saturadas.
D
o lipídio triglicerídeo presente na dieta humana é processado no intestino pelas enzimas digestivas e transformado em aminoácidos e glicose.