Questão
Universidade Estadual do Centro-Oeste - Unicentro
2012
Fase Única
Segundo-pesquisas67833086e1
Segundo pesquisas divulgadas pelo IBGE, embora o arroz com feijão seja o alimento mais consumido no país, a dieta dos brasileiros está cada vez mais recheada de altos teores de açúcar, de gordura e de sódio. Biscoitos recheados, refrigerantes, doces, pizzas e salgadinhos industrializados estão entre os alimentos mais consumidos. (HARFENIST, p. 23).

A partir dessas informações e com base nos conhecimentos sobre compostos bioquímicos, é correto afirmar:
A
O arroz integral é constituído por aminoácidos e carboidratos.
B
O sódio é absorvido pelo organismo na forma elementar representada por Na(s).
C
O feijão é um alimento rico em lipídios obtidos na reação entre os aminoácidos essenciais.
D
As gorduras são glicídios saturados formados pela reação de ácidos carboxílicos e álcoois.
E
Os alimentos industrializados apresentam baixos teores de cloreto de sódio e de carboidratos.