O ácido acético é muito utilizado na cozinha da população em geral como tempero de saladas. Este apesar de ser ácido, não é muito forte e nem faz mal a saúde se for consumido moderadamente ao contrário de outros ácidos. Logo a seguir temos a reação do ácido acético em uma solução aquosa que se encontra em equilíbrio.
CH₃COOH ⇋ H⁺ + CH₃COO⁻
Ao se adicionar o reagente acetato de sódio ( CH₃COONa) a este sistema em equilíbrio, pode-se dizer que ocorrerá