O ácido ascórbico (C₆H₈O₆), também conhecido como vitamina C, é uma substância importante para o organismo humano, pois atua como um bom antioxidante e um composto que pode proteger outras espécies químicas de possíveis oxidações, devido ao seu próprio sacrifício.
FLORUCCI, A.R., et al., 2003. Química Nova na Escola, 17, pg. 3.
Dados:
- massas molares (g/mol): C=12,00; H= 1,00; O= 16,00
Os percentuais, em massa, de carbono e oxigênio no ácido ascórbico são, respectivamente: