O ácido cítrico é um composto utilizado como acidulante e conservante em alimentos processados, o qual apresenta a seguinte fórmula estrutural:
Em seu processo de produção industrial, é separado do meio reacional mediante sua neutralização total com solução aquosa de Ca(OH)₂
.
A) Nomeie os grupamentos funcionais oxigenados presentes na molécula do ácido cítrico.
B) Considere um tanque contendo 100 L de ácido cítrico na concentração de 9,6 g/L. Calcule a massa de Ca(OH)₂, em gramas, necessária para neutralização de todo ácido.