O ácido fólico ou vitamina B9, representado na figura a seguir, é encontrado em alimentos como soja, espinafre, feijão branco, brócolis, gema do ovo e fígado. Essa substância apresenta vários benefícios ao organismo humano e à prevenção de anomalias congênitas quanto ao fechamento do tubo neural, destacando-se na gestação. A insuficiência de ácido fólico na gestante pode conduzir à malformação da coluna, ocorrendo a denominada espinha bífida.