Questão
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco - IFPE
2013
Fase Única
੦ Química
੦ Química
Orgânica
Classificações de cadeia carbônica e do carbono
acido-piruvico-e192136947b1
O ácido pirúvico é uma substância que se forma no corpo a partir do metabolismo dos carboidratos. A sua provável fórmula estrutural é:



Nos músculos, o ácido pirúvico se reduz a ácido lático, principalmente durante a prática de exercícios físicos. O excesso de ácido lático nos músculos é responsável pela fadiga muscular, pela “dor na volta aos exercícios”. A equação química balanceada e simplificada que representa a formação do ácido lático encontra-se a seguir:



Em correlação ao que foi exposto, analise os itens a seguir.

I. O ácido pirúvico deve apresentar maior constante de acidez do que o ácido etanoico, visto que a carbonila atua como grupo retirador de elétrons.

II. O ácido pirúvico apresenta 1 carbono hibridizado em sp³ e dois carbonos hibridizados em sp².

III. O ácido lático, pelas recomendações da IUPAC, deve ser nomeado ácido 2-hidróxi-propanoico.

IV. A estrutura do ácido lático admite dois comportamentos ópticos ativos, dextrógiro e levógiro, além de um comportamento óptico inativo, a mistura racêmica.

V. Sendo a constante de ionização do ácido pirúvico 3,6 x 10⁻³, o pH de uma solução 1,0 mol/L do ácido pirúvico será de 1,23. Dados: log 2 = 0,3 e log 3 = 0,47.

Está correto o que se afirma nos itens
A
III e V, apenas.
B
II, III, IV e V, apenas.
C
I, II, III e IV, apenas.
D
I, III, IV e V, apenas.
E
I, II, III, IV e V.