ácido rosmarínico é um óleo essencial extraído de plantas e empregado na fabricação de perfumes e medicamentos. Sua molécula é constituída apenas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, sendo que a massa total dos átomos de oxigênio na molécula corresponde a oito vezes a massa total de átomos de hidrogênio. A combustão completa de 1 mol de moléculas desse ácido produz 18 mol de dióxido de carbono e 8 mol de água.