A água representa cerca de 60% do peso total do corpo de um indivíduo adulto e quase 80% do corpo de uma criança. Ela é o principal componente das nossas células, mas também é encontrada fora dessas estruturas (líquido extracelular). Entre as células que mais apresentam água, destacam-se aquelas localizadas nos músculos e nas vísceras.
A água é um poderoso solvente e está relacionada com praticamente todas as reações do nosso corpo, uma vez que essas reações acontecem em meio aquoso. Ela também atua nos processos fisiológicos, como é o caso da digestão, fazendo parte de importantes composições, como o suco gástrico, por exemplo. Além disso, a água é fundamental para o transporte de substâncias, como o oxigênio, os nutrientes e os sais minerais. E se destaca também o papel da água na regulação da temperatura do corpo.
Disponível em: http://brasilescola.uol.com.br. Acesso em: 29/07/2017 (adaptado).
A água, devido ao seu caráter anfótero, participa, em reações, com diversas espécies químicas. Além disso, ela toma parte em muitos processos, formando espécies intermediárias e mais reativas. Observe as três equações químicas abaixo, nas quais a água reage devido ao seu caráter anfótero:
I. HNO₂ + H₂O → NO²⁻ +H₃O⁺
II. NH₃ + H₂O → NH⁴⁺ + OH⁻
III. O²⁻ + H₂O → 2OH⁻
Considerando as teorias ácido-base, é correto afirmar: