O álcool etílico é considerado um desinfetante e antisséptico, com finalidade de higienização das mãos, para prevenir a gripe H1N1. Esse álcool pode ser obtido pela fermentação de açúcares, como a glicose:
Entalpia-padrão de formação de um mol da substância na temperatura de 25ºC e 1 atm
A entalpia-padrão de formação de um mol de álcool etílico, em kJ mol⁻¹ , é, aproximadamente,