O alemão Daniel Fahrenheit propôs uma escala em que adotou como referência, temperaturas já utilizadas pelo dinamarquês Olaf Roemer: as temperaturas do corpo humano, da ebulição da água e da fusão do gelo. Além disso, Fahrenheit fez modificações no intervalo adotado por Roemer e também na temperatura mais baixa do termômetro. Com as suas modificações, as temperaturas de fusão do gelo e ebulição da água, na escala Fahrenheit são, respectivamente:
(As medições foram feitas ao nível do mar)