Os aminoácidos são compostos orgânicos de função mista – amina e ácido carboxílico. Nestas moléculas, que diferem entre si pela cadeia lateral, denominada R, o grupamento amino apresenta caráter básico, enquanto o grupamento carboxila, caráter ácido. Dessa forma, os aminoácidos apresentam caráter anfótero, e podem reagir tanto com bases quanto com ácidos:
Com base nessas reações, conclui-se corretamente que as espécies representadas por I e II são, respectivamente ______ e ______, e que
todos os aminoácidos, exceto a glicina, na qual a cadeia lateral é formada por apenas um átomo de hidrogênio, apresentam um carbono
____________.
Adaptado de: Coleção de Estudos- Química, vol. 6, Editora Bernoulli, 2006.
As lacunas da frase acima devem ser preenchidas, respectivamente, por