Uma das áreas de aplicação dos conhecimentos de biotecnologia no mercado de trabalho é a produção de alimentos, bebidas e biocombustíveis que utilizam microorganismos em sua fabricação. Nesse contexto, um dos processos utilizados é a fermentação de carboidratos.

A equação química que representa a reação que ocorre na fermentação alcoólica da glicose é

C₆H₁₂O₆(aq) 🡢 2 C₂H₆O(aq) + 2 CO₂(g) ΔᵣH = ?

Assinale a alternativa que apresenta o valor correto da entalpia padrão da reação (ΔᵣH) de fermentação da glicose, em kJ/mol.