O aroma do fruto morango pode estar relacionado à presença de butanoato de metila, butanoato de etila e hexanoato de metila, e mais dezenas de outros compostos voláteis. Os três compostos citados poderiam ser formados, respectivamente, a partir de uma reação entre
Questão
Universidade de Taubaté - UNITAU
2015
1ª Fase
aroma-fruto-morango42c1387b7b
A
metanona e butanol, etanona e butanol, hexanona e metanol.
B
butanal e metanol, butanal e etanol, hexanal e metanol.
C
butanona e metanol, butanona e etanol, hexanona e metanol
D
metanal e ácido butanoico, etanal e ácido butanoico, hexanal e ácido metanoico.
E
ácido butanoico e metanol, ácido butanoico e etanol, ácido hexanoico e metanol.