Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima. Pepsina e tripsina são enzimas humanas responsáveis pela digestão de proteínas.

a) Com relação às reações químicas consideradas pela fisiologia celular, como atuam as enzimas?

b) Qual a ação da pepsina e da tripsina sobre a estrutura bioquímica das proteínas?