O aumento de temperatura em alimentos ou bebidas causa alterações que podem ser classificadas como transformações físicas ou químicas. Considere os seguintes processos:
I . Assar um bolo
II . Adoçar um café
III . Derreter uma pedra de gelo
IV . Cozinhar um ovo
Cada um desses processos I, II, III e IV corresponde a um tipo de transformação classificada respectivamente como: