As bactérias são organismos unicelulares procariontes que podem ocasionar diversas patologias, como a tuberculose, o tétano e a sífilis. Porém, podem ser bastante importantes, assim como as leveduras, na produção de fármacos, e de alimentos, por realizarem o processo de fermentação.
Sobre essa temática, analise as afirmações a seguir.
I. A produção de cerveja envolve a utilização de leveduras no processo de fermentação dos açúcares.
II. Os vinhos são elaborados por processo de fermentação alcoólica, realizado por leveduras.
III. Sobre a fermentação láctica: é usada para a produção de queijos, iogurte e coalhadas; ocorre em células musculares.
IV.A produção de pães faz uso de leveduras, cuja atuação leva à produção de bolhas de gás carbônico, o que resulta no crescimento da massa do pão.
V. Leveduras são utilizadas na produção de vinagre, uma vez que conseguem oxidar etanol, produzindo ácido acético.
Está CORRETO o que se afirma em