As bebidas gaseificadas, como os refrigerantes, são preparadas por um método denominado carbonatação, em que gás carbônico é adicionado e solubilizado na bebida.
Sobre o processo de carbonatação, é possível afirmar que:
Questão
Simulado UFRGS
2021
Fase Única
bebidas-gaseificadas4401a894bf
A
maior quantidade do gás pode ser solubilizada se a etapa de carbonatação acontecer sob alta pressão e alta temperatura.
B
a pressão parcial do gás será maior se a etapa de carbonatação acontecer sob baixa pressão e alta temperatura.
C
a temperatura do ambiente não afeta a pressão parcial do gás no refrigerante que está pronto para ser comercializado.
D
uma temperatura menor contribui para um refrigerante mais ácido.
E
o pH da bebida se mantém constante desde o momento da carbonatação até a abertura da embalagem e o consumo.