O bicarbonato de sódio é um sal usado como fermento em pães e bolos. Quando dissolvido na água contida em um copo, forma os íons sódio (Na⁺) e bicarbonato (HCO₃⁻). Este último reage com a água segundo a equação:
A formação do íon hidroxila confere pH básico à solução, que ficará com coloração rósea devido à adição de fenolftaleína. O que acontecerá com essa solução se soprarmos com um canudinho no fundo do copo?