O cachalote é a maior baleia que existe. Para se alimentar, ela precisa mergulhar cerca de 1000 metros ou mais de profundidade à procura de lulas, seu principal alimento. Para facilitar o mergulho, o cachalote possui, em sua cabeça, uma massa de ceras de triacilgliceróis, conhecida como espermacete, que possui a propriedade de se cristalizar ou fundir, de acordo com a temperatura da água. Assim, o espermacete é capaz de adequar sua densidade à densidade da água ambiente, mesmo com a variação da temperatura.
Quando o cachalote mergulha, o espermacete cristaliza em função da transferência de calor para a água ambiente, que possui menor temperatura em altas profundidades. No retorno à superfície, o espermacete funde devido à absorção de calor das águas superficiais, que possuem maior temperatura.
Disponível em: <www.infoescola.com › Biologia › Animais › Cordados › Mamíferos>. Acesso em: 22 de agosto de 2017.
O fato de o espermacete se cristalizar, quando o cachalote mergulha, é um mecanismo que a baleia possui para