Questão
Universidade de Pernambuco - UPE
2009
Fase Única
੦ Biologia
੦ Biologia
Bioquímica das células
Vitaminas
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O cancioneiro popular é rico em músicas que retratam nossos hábitos, inclusive alimentar. Observe a letra desta música de Luiz Gonzaga e Humberto Teixeira.

Baião de Dois / Baião

Capitão que moda é essa
Deixe a tripa e a cuié
Homem não vai na cozinha
Que é lugar só de mulhé
Vô juntá feijão de corda
Numa panela de arroz
Capitão vai já pra sala
Que hoje tem baião de dois
Ai, ai, ai
Ai baião que bom tu sois
Ó baião é bom sozinho
Que dirá baião de dois

Comida típica do sertão do Nordeste, o feijão é cozido em uma panela de ferro, e, só depois, acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar. Sucesso antigo da dupla Luiz Gonzaga e Humberto Teixeira, honra e glória da música popular brasileira.

O feijão e o arroz são alimentos ricos em vitamina B1 ou ................., cuja principal função é a produção de ............ pela ............. celular e que previne a doença chamada de ......................., que causa inflamação dos ............. e atrofia muscular.
A
tiamina – energia – respiração – beribéri – nervos.
B
cobalamina – colágeno – regeneração – escorbuto – neurônios.
C
retinol – energia – cicatrização – raquitismo – nervos.
D
riboflavina – fagocitose – respiração – xeroftalmia – epitélios.
E
piridoxina – aminoácidos – regeneração – pelagra – epitélios.