O cerrado é o segundo maior bioma da América do Sul, ocupando uma área de 22% do território nacional. Do ponto de vista da diversidade biológica, esse bioma é reconhecido como a savana mais rica do mundo: abriga 11.627 espécies de plantas nativas já catalogadas. Mais de 10 tipos de frutos comestíveis são regularmente consumidos pela população local e vendidos nos centros urbanos, como o pequi, o buriti, a mangaba e a cagaita. Contudo, inúmeras espécies de plantas e animais correm risco de extinção. Depois da mata atlântica, o cerrado é o bioma brasileiro que mais sofreu alterações com a ocupação humana.