O cheiro de peixe podre é marcante e desagradável, estando presente nas mãos de quem faz o manuseio deste tanto para distribuição comercial quanto para preparo na cozinha. Uma forma de diminuir esse odor é lavar as mãos com limão, isso porque há uma neutralização nas aminas que são responsáveis por esse odor. Um exemplo dessas aminas é a etilamina. A etilamina pode ser preparada pela redução de uma substância por um processo de hidrogenação catalítica. Sendo assim, a substância inicial que dá origem à etilamina é: