Ao comprar alimentos enlatados devemos observar a aparência da lata, pois latas amassadas poderão ter a proteção de estanho rompida. Nesse caso, a oxidação do ferro é muito rápida, e o alimento pode estar contaminado.
Como a maioria dos alimentos enlatados encontra-se em solução aquosa de meio ácido, na sua grande maioria, essa situação pode propiciar um ataque químico aos metais, bem como a formação de um par eletroquímico (uma pilha) devido aos diferentes potenciais redox dos metais constituintes da lata.
Dados: potenciais padrão de redução, dos metais mencionados:
Nesse processo, a equação química, que representa a reação global da pilha formada por esses metais na situação em que a lata está amassada, e o valor da voltagem na condição padrão (∆E⁰) são, respectivamente,