A curcumina é um pigmento de ocorrência natural, utilizado como corante para alimentos, e está presente em 2 a 5% no açafrão-da-índia. Alguns pesquisadores vêm testando em laboratório a curcumina, pois acreditam que ela poderá auxiliar no tratamento do mal de Alzheimer.
Com relação às funções orgânicas presentes na estrutura da curcumina, marque a alternativa CORRETA.