Questão
Universidade Federal de Pelotas - UFPEL
2014
Fase Única
੦ Biologia
੦ Biologia
Fisiologia Humana
Sistema digestório
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A digestão é um processo que envolve fenômenos físico-químicos. Os fenômenos físicos compreendem a trituração do alimento em partículas menores e seu transporte ao longo do tubo digestório. Os fenômenos químicos transformam os alimentos em seus constituintes por meio de atuação de reações de hidrólise enzimática em meio ácido. A principal enzima ativa no suco gástrico é a pepsina, que é secretada pelas glândulas da parede estomacal. Além disso, sabe-se, hoje em dia, que o estômago apresenta micro organismos que constituem a microbiota estomacal dentre os quais podemos citar os gêneros Helicobacter e Lactobacillus. O primeiro desses micro-organismos agride a barreira muco-bicarbonato podendo provocar desconforto em situações de hiperacidez gástrica. As principais etapas da digestão ocorrem no intestino delgado, onde o meio é fortemente alcalino e no qual atuam enzimas produzidas pelo pâncreas.

Assinale a alternativa correta:
A
Os fungos do gênero Lactobacillus são os microorganismos responsáveis por todo o processo de digestão que ocorre em pH > 7, o que permite a ativação da pepsina estomacal.
B
Na digestão no intestino, onde pH < 7, as enzimas proteolíticas, tais como tripsina e pepsina, são transformadas nas formas ativas de tripsinogênio e pepsinogênio.
C
O suco gástrico apresenta pH próximo de 1,0, tendo uma [H⁺] maior que 10⁻⁷ íons-g/L, o que permite que o pepsinogênio seja transformado em pepsina e esta enzima hidrolise alguma das proteínas da dieta no estômago.
D
Para evitar a hiperacidez gástrica que agravaria os efeitos patológicos do vírus Helicobacter, empregam-se substâncias como o hidróxido de alumínio e ânion bicarbonato, pois ambas em meio aquoso produzem soluções onde [H⁺] > [OH⁻].
E
Considerando que o suco gástrico tem pH = 1, e no interior do duodeno o pH = 9, podemos afirmar que a [H⁺] no duodeno é nove vezes maior do que no estômago, o que facilita a ação das enzimas pancreáticas no intestino, tais como a tripsina.
F
I. R.