A digestão é um processo que envolve fenômenos físico-químicos. Os fenômenos físicos compreendem a trituração do alimento em partículas menores e seu transporte ao longo do tubo digestório. Os fenômenos químicos transformam os alimentos em seus constituintes por meio de atuação de reações de hidrólise enzimática em meio ácido. A principal enzima ativa no suco gástrico é a pepsina, que é secretada pelas glândulas da parede estomacal. Além disso, sabe-se, hoje em dia, que o estômago apresenta micro organismos que constituem a microbiota estomacal dentre os quais podemos citar os gêneros Helicobacter e Lactobacillus. O primeiro desses micro-organismos agride a barreira muco-bicarbonato podendo provocar desconforto em situações de hiperacidez gástrica. As principais etapas da digestão ocorrem no intestino delgado, onde o meio é fortemente alcalino e no qual atuam enzimas produzidas pelo pâncreas.
Assinale a alternativa correta: