A enfloragem, ou enfleurage, é um dos métodos mais antigos conhecidos para a extração de óleos essenciais de flores e folhas, geralmente aplicado às pétalas ou folhas que tem compostos sensíveis demais para usar outros métodos, e que tem uma quantidade pequena de óleos essenciais.
O método consiste em colocar as pétalas ou folhas em armações de vidro recobertas com gordura animal, sem odor. As pétalas ou folhas são substituídas por outras frescas em intervalo de 24 horas.
Após 8 a 10 semanas, a gordura, que age como uma esponja absorvendo o aroma chega a seu ponto de saturação em relação aos óleos das flores, adquirindo aspecto de pomada. Os óleos essenciais extraídos da amostra vegetal são separados da gordura por adição de etanol e posteriormente isolados por remoção deste solvente.
O método de enfloragem é um processo difícil e demorado e atualmente não é mais praticado por ser financeiramente desfavorável, pois são necessárias cerca de 126 mil flores para se obter 1kg de óleo essencial.
Considerando as estruturas químicas dos óleos essenciais
Assinale o item correto sobre o processo de extração por enfloragem: