As enzimas que digerem polissacarídeos, como o glicogênio e o amido, são capazes de remover monossacarídeos apenas das pontas da molécula. O glicogênio é uma molécula muito ramificada enquanto o amido é linear ou pouco ramificado.
Com base nessas informações, que explicação pode ser dada para o fato de animais armazenarem glicose na forma de glicogênio e plantas armazenarem glicose na forma de amido?