Questão
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do SUL - PUC-RS
2016
Fase Única
erva-mate-Ilex35ada4c2ba
A erva-mate (Ilex paraguaiensis) contém muitas substâncias orgânicas, as quais podem ter ação benéfica no organismo. As estruturas moleculares de algumas substâncias presentes nessa planta são mostradas a seguir:



Considerando essas estruturas, é correto afirmar que
A
a vitamina A é um hidrocarboneto de cadeia cíclica e ramificada.
B
os grupamentos –OH nas três moléculas conferem a elas caráter marcadamente ácido.
C
o aroma da erva-mate provém dos ácidos cafeico e neoclorogênico, porque apresentam anel aromático ou benzênico.
D
o número de átomos de hidrogênio na molécula de vitamina A é maior do que na do ácido neoclorogênico.
E
o ácido neoclorogênico é muito solúvel em óleo, por conta de seus numerosos grupamentos hidroxila, pouco polares.