Um estudante preparou soluções que apresentem o pH ótimo para diversas enzimas: pepsina, tripsina e amilase salivar. O pH ótimo de uma enzima refere-se ao ambiente acidobásico que a enzima apresenta melhor atividade catalítica.
Pelo estudante foram preparadas 3 soluções para cada enzima. Para cada tudo contido um tipo de enzima foi adicionado um indicador ácido-base. Os indicadores utilizados, as colorações e pH de viragem estão indicados na tabela abaixo.
O estudante organizou as colorações encontradas em cada tudo para cada indicador na seguinte tabela:
As enzimas indicadas por X, Y e Z são, respectivamente.