O etanol é um líquido completamente miscível em água e pode ser obtido a partir da fermentação da glicose (C₆H₁₂O₆) na presença da zimase, formando como subproduto o gás carbônico.
A figura ilustra um experimento que simula o teste do bafômetro. Este teste identifica o etanol, a partir de uma reação em que ocorre a mudança de coloração da solução de dicromato de potássio do tubo de ensaio, de laranja para verde, devido à conversão do etanol em um ácido orgânico.
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a) A miscibilidade do etanol em água está relacionada a qual tipo de interação? Escreva a equação química balanceada da fermentação da glicose.
b) Considerando a reação que ocorre nesse experimento, apresente a estrutura e escreva o nome do composto orgânico formado.