O etilômetro, ou bafômetro, mais utilizado na fiscalização da Lei Seca é um dispositivo do tipo detector-medidor eletroquímico, cujo princípio de funcionamento é análogo às células a combustível. Nesse dispositivo, a pessoa sopra através de um tubo descartável e o etanol (C2H5OH, massa molar 46 g/mol, d = 0,8 g/mL, a 25 ºC) expirado é oxidado em meio ácido sobre um disco plástico poroso coberto com pó de platina e umedecido com ácido sulfúrico. Cada lado desse disco poroso está conectado a um eletrodo.

No eletrodo negativo ocorre a oxidação do etanol catalisada pela platina:

No eletrodo positivo, o oxigênio do ar é reduzido:

A corrente elétrica gerada pela reação do álcool contido no ar expirado (ar presente nos pulmões) resulta numa leitura no dispositivo, já convertida para o teor de álcool no sangue da pessoa testada. A relação entre a quantidade de álcool existente no sangue e no ar expirado é de 1/2000, ou seja, 1 mL de sangue contém tanto álcool quanto 2 L de ar expirado.

a) Identifique o tipo de interação intermolecular mais forte existente no etanol e a função orgânica a que pertence o produto formado na oxidação do etanol no etilômetro.

b) Escreva a equação completa da reação de oxirredução ocorrida nesse bafômetro. Considerando que um adulto tem em média 5 L de sangue, calcule a quantidade de matéria (mol) de etanol presente em 2 litros do ar expirado por um indivíduo que ingeriu 500 mL de cerveja (5% em volume de etanol).