O fenômeno da solubilidade é facilmente observado em nosso cotidiano, como por exemplo, ao adicionarmos sal em um recipiente com água ou açúcar em uma xícara de café. A quantidade de soluto que se dissolve pode ser limitada pela capacidade do solvente, deixando um excesso de soluto não dissolvido depositado no fundo do recipiente. O coeficiente de solubilidade refere-se à quantidade máxima de soluto que pode ser dissolvida em uma quantidade fixa de solvente, sob determinadas condições de temperatura e pressão.
Num experimento, foi adicionada sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁) em água, alcançando a massa total de 130 gramas para a solução resultante, a uma temperatura de 80°C. Posteriormente, a solução foi resfriada a 50°C, momento em que se observou a precipitação de parte da sacarose. Utilizando o gráfico de solubilidade da sacarose, é solicitado que se determine a massa de sacarose que cristalizou ao atingir a temperatura de 50°C.